Recetas

Cookies de avena, zanahoria, y banana

Preparamos cookies de avena, zanahoria y banana. Muy delis, sanitas y geniales para la merienda

Ingredientes
  • 300 gr. zanahoria rallada
  • 200 gr. azúcar blanca
  • 2 bananas medianas maduras
  • 100 ml. aceite de girasol o similar
  • 300 gr. avena en láminas (seca)
  • 100 gr. harina de trigo
  • 1 cdta. esencia de vainilla
  • 1/2 cdta. sal fina
  • Opcional: pasas de uvas, maní, almendras, avellanas, etc

Procedimiento

  • Colocamos las zanahorias peladas y ralladas en un recipiente y le agregamos un poco de agua hasta que apenas las cubra junto con el azúcar y el aceite, revolviendo hasta que todo se incorpore.
  • Dejar reposar durante 5 minutos y agregar las bananas previamente hechas puré y el resto de los ingredientes, revolviendo hasta formar una mezcla chirla, pero con textura.
  • Por otro lado, enmantecar una bandeja apta para horno y en ella hacer pequeñas porciones con la mezcla con forma de cookies.
  • Hornear durante 30 minutos a 180°.
  • De esta receta salen 25 galletas aprox.
  • ¡Listas para probar!